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Biospährengebiet Schwäbisch Alb
  • Luca Schwarzbauer aus Nürtingen/Reudern: Nationalkader "Ich lege großen Wert auf gesunde Ernährung und bin begeisterter Kunde von Scholderbeck."

  • Bunt und glücklich: Wir beziehen unsere Rohstoffe hauptsächlich vom Biolandhof Gruel in Owen, der seit über 30 Jahren biologische Landwirtschaft betreibt.

  • Die Backhaus-Philosophie: Wir im Backhaus backen in einem echten Holzbackofen.

  • Kinderführungen: Buchbar für Schulen ab Klasse 5 (buchbar ab 20 Kindern)

  • Brote für Allergiker: Bekannt sind unsere Fermentbrote, die durch Sortenreinheit auch bei vielen Allergikern gefragt sind.

Eier, Eier Eier.....!

Unsere Bioland Eier kommen vom Baiersbachhof in Aichtal, unsere konventionellen Eier aus Freilandhaltung von Betrieben aus Baden-Württemberg und Hessen.

Eier aus Norddeutschland oder gar aus dem Ausland verarbeiten wir grundsätzlich nicht.

Die Mähdrescher stehen in den Startlöchern ...

 

Das Bio Getreide auf den Feldern rund um die Teck wächst und gedeiht ... der anhaltende Regen der letzten Tage tut dem Getreide leider gar nicht gut.

Gerade jetzt braucht das Getreide Sonne und Wärme, damit das Klebereiweiß im Getreidekorn ideal reifen kann. Das ist enorm wichtig, um gute Backeigenschaften zu haben.

Nun hoffen wir auf baldigen Sonnenschein und eine gute Ernte 2017!

Mittagstisch im Backhaus

Backhaus

Appetit bekommen?
Dann besuchen Sie doch mal unseren täglich wechselnden Mittags­tisch.

Speisekarte der Woche »

Café am Radweg

Cafe am Radweg

bio.regional.lecker
Jeden Sonntag ist unser Café am Radweg für Sie geöffnet von 14 bis 18 Uhr.

Wir freuen uns auf Sie »